祁东组织400名餐饮从业人员线上培训 筑牢食品安全防线

衡阳新闻网讯　通讯员蒋海军　邹忠延　记者赵福中报道　为贯彻落实2021年“餐饮从业人员培训年”工作要求，进一步压实食品经营者食品安全主体责任，7月22日下午，祁东县市场监管局组织对全县食品经营行业食品安全管理人员、学校食堂食品安全负责人，共400多人参加集中学习，全面筑牢食品安全防线。

今年的餐饮服务从业人员食品安全线上公益培训活动共分4期直播课程，本次第二期课程为百胜中国餐饮集团长沙片区食品安全专家任红敏讲授了《餐饮服务食品安全操作规范手册》。授课老师从手册中总结出八个方面的亮点，进行了逐一透彻解读。并聚焦当前高温天气餐饮企业如何做好食品安全风险管理，从从业人员、设备设施、食品原料加工与管理等多方面来阐述，进一步帮助餐饮商户解决操作环节问题重难点，掌握相关知识和技能。

参会人员一致认为，课程内容对当前夏季食品安全风险高发期如何规范餐饮操作程序、防范食品安全事故具有很强的针对性和实效性，大家对接下来的3期课程充满浓厚的兴趣和期待。