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“蒸湘大螃蟹”上市了!衡阳产肥美闸蟹闪亮登场

2018-09-27 00:07 作者:王慧敏 来源:中国衡阳新闻网

  本网讯 记者王慧敏报道 一年一度西风起,又到秋高蟹肥时。今年秋天,在衡南县三塘镇前进村的蟹田里,安徽籍养殖大户王召平正忙着捕捞螃蟹,只见他将地笼轻轻一抖,“泥螃蟹”立马现身,挥舞着大大的钳子。

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  2017年,衡阳市宝平生态养殖有限公司董事长王召平精心引入阳澄湖的优质蟹苗,并加以家族优越的养殖技术,小小的蟹苗,经历了13次脱壳的成长,终于成为餐桌上蟹肉嫩、蟹黄多的肥美大螃蟹。如今已是收获的季节,衡阳的老百姓在家门口就能吃到今秋最鲜美的味道——“蒸湘大闸蟹”。

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  “我的螃蟹都是用生鱼肉喂的,不用饲料,这种螃蟹的肉不但结实,而且味道鲜美,膏也是又硬又黄,蟹黄普遍高于饲料喂养的螃蟹20%到30%。”王召平介绍。

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  据了解,2016年,在建筑行业摸爬滚打了20余年的王召平带着家族的养殖技术来到了衡阳,再一次走上了创业之路,他先后在洪市镇、鸡笼镇等地“挑水选土”,经过六、七次尝试,养殖基地才最终在三塘镇落户。

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  2017年底,王召平在这300亩养殖基地,投放了50万只蟹苗,预计今年的产量能达到40万只,年产值可达1000万元。这极高的成活率自然是离不开王召平所掌握的养殖技术,祖籍安徽马鞍山的他,整个家族从事水产养殖近30年,培育的蟹苗在安徽、江苏等地拥有30%-40%的市场份额。

  王召平说,三塘镇的水源靠近蒸水河,这一水域的水质都特别好。他将河水引进蟹池,加以处理,每天再把活鱼捣碎,加入玉米和食盐,按比例投食喂养出来的螃蟹味美膏厚。一早便和曲园、陆府酒楼、香江百货等6家企业合作,同时也吸引了周边的养殖户前来取经。

  “最近一个多月,有几个养殖户和水库的老板都来了,同意明年和我们合作,进我的蟹苗,学习我的培养技术,我们公司也会派员工和技术员去指导他们。”王召平说。

  除了养螃蟹,王召平的养殖基地还养了不少台湾泥鳅、甲鱼、雄鱼,他在当地还请了16个农户帮着一起打理,每人每个月可以拿到3000块钱的工钱,其中还有两户贫困户。王召平说,目前,公司已经流转了700亩农田,准备以“蒸湘大闸蟹”为基础,扩大生态养殖规模,并打造万亩桃林,规划生态休养项目,建成后可带动农户8000户,解决就业1000余人。











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