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吃泥鳅到底用不用去内脏?有哪些功效?

2019-04-03 20:55 作者:何诗雅 来源:家庭医生在线

  泥鳅属于常见的淡水鱼,里面含有大量的亚精胺、磷酸甘油酸以及核酸等,营养价值很高,而且属于高蛋白质,低脂肪的食物,但是因为泥鳅长时间在淤泥地里生长,在吃的时候要彻底的清洗干净。

  吃泥鳅到底用不用去内脏?

  泥鳅一般生活在水流速慢的水底或者淤泥里面,容易产生大量的腐败物质,在泥鳅的体表粘液以及内脏里面难免会出现大量的重金属、寄生虫以及细菌等,在吃的时候尽量把内脏及头部全部去掉。

  买回来的泥鳅应该放在水里面静养三天左右,这样能够让身体里面的污渍全部吐干净了。在泥鳅身体里面会含有淤泥,增加了清洗的难度,可以在盆子里面放入40克面粉和芝麻油、清水,泥鳅放置2个小时,然后放入盐用力的搓洗,这样能够把表面的油腻和脏东西彻底的清洗掉。最后把泥鳅直接放在开水里烫20秒左右。

  泥鳅的功效和作用有哪些?

  1、改善贫血,补中益气

  在泥鳅里面含有丰富的铁离子,能够辅助治疗缺铁性贫血。泥鳅适合于身体消瘦以及体虚人群,营养价值很高,里面含有丰富的氨基酸,维生素,优质蛋白质以及微量元素等,适合于做完手术之后身体疲劳、全身无力的人群,具有补中益气的功效。

  2、能够保护血管,利尿退黄

  在泥鳅里面含有丰富的尼克酸,具有扩张血管的功效,降低血液中的甘油三酯及胆固醇,防止血脂发生紊乱,降低了患上动脉硬化以及心肌梗死的风险。泥鳅具有利水消肿的功效,可以降低胆固醇,消退黄疸。

  3、补肾壮阳以及补钙壮骨

  泥鳅里面含有大量的赖氨酸,是精子生成必不可少的营养成分,男性多吃泥鳅能够提高精子的质量,同时也可以缓解阳痿和早泄。把泥鳅放在锅里面煮成汤,能够缓解气虚以及出虚汗的问题,适合于脾胃虚寒、身体虚弱以及营养不良的人群。泥鳅里面含有大量的钙以及磷,帮助身体吸收钙,缓解骨质疏松、骨折以及软骨病等。

  温馨提示

  在泥鳅里面含有的脂肪量很低,属于高蛋白质低脂肪的食物,同时含有的不饱和脂肪酸,能够保护心血管,降低了患上心脑血管疾病的风险。里面含有丰富的b族维生素以及维生素c提高了免疫系统。在烹调泥鳅的时候必须要彻底出头,防止感染寄生虫。











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