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猪肉价格为何连续快速上涨?

2019-08-19 11:33 来源:经济日报

  8月16日,北京新发地市场白条猪批发平均价达到25.16元/公斤,同比上涨39.78%,在一周内出现连续和快速上涨的情况。

  农业农村部监测数据显示,8月16日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.27元/公斤,比一星期前每公斤上涨9.66%,比7月31日每公斤上涨15.11%。猪肉价格快速上涨,主要原因何在?

  业内专家认为,一个重要原因是,前期价格较低的西南地区近来出现了比较明显的上涨。

  “华中、西南地区以前是国内毛猪价格的洼地。6月中旬以后,北京及北方的一些大中城市的屠宰厂纷纷到那里大量收购毛猪,现在当地毛猪价格出现明显上涨行情;6月中旬,河北、辽宁的毛猪价格在全国处于相对高位,北京及北方地区的大型屠宰厂转而将白条猪主要采购地南移到华中、西南地区,使得河北、辽宁白条猪的价格稳中有降。一些留栏时间过长的大体型毛猪面临销售压力,只得降价出栏,又吸引了北京的屠宰厂把收购地点移回到河北、辽宁。当北京的屠宰厂把收购地点移回到辽宁、河北以后,当地毛猪的价格又表现出稳中有涨的态势。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉记者。

  与此同时,因上海、浙江、福建、广东等东南沿海地区猪肉价格明显高于华北、东北地区,上海、广州的屠宰厂开始在价格相对较低的河北、辽宁收购白条猪,对北京周边猪肉价格也起了一定的提振作用。

  专家认为,北京新发地白条猪批发价已经上升到近年来同期的最高点。猪肉价格过快上涨,对消费产生了抑制作用。虽然上周北京新发地白条猪日均上市量环比出现比较明显的下降,但是返厂的现象也比较普遍。

  今年年初,东北三省毛猪调运解禁,使得该地区生猪养殖得以稳步恢复,3月份以后,补栏快速恢复。对于后市,刘通认为,9月份以后毛猪出栏量将明显增加,会压缩肉价上涨的空间,当前猪肉价格已经接近或达到峰值,后续价格上涨可能性不大。(黄俊毅)











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