民企阔步春天里③湖南渣江米粉产业有限公司：衡阳味道百年传承

编者按：

2月26日，衡阳市委书记刘越高主持召开民营企业座谈会，与民营企业家围桌而谈，鲜明传达了习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话精神，让民营企业犹如春风拂面，感受到融融暖意与勃勃生机。

衡阳新闻网推出系列报道《民企阔步春天里》，看民营企业以昂扬姿态，在新赛道上跑出“加速度”，为衡阳市经济高质量发展注入澎湃动能。

衡阳新闻网讯　记者唐家华　孙云飞报道　扎根衡阳传统美食领域，凭借对地方特色小吃渣江米粉的深度挖掘与创新发展，不仅传承了百年的饮食文化，更展现出民营企业在经济发展中的强大力量，它就是湖南渣江米粉产业有限公司。

3月11日，记者走进了位于衡阳县渣江镇的湖南渣江米粉产业有限公司，深入探寻这家民营企业如何在传承地方美食文化的同时，为区域经济发展注入强大动力。

走进公司现代化的生产车间，机器的轰鸣声不绝于耳，从原料的筛选、清洗、浸泡，到磨浆、蒸煮、切条，各环节紧密衔接，高效运转。据了解，渣江米粉有着上百年的历史，制作工艺复杂，从选米开始就极为讲究，需用上等早籼米洗净浸泡，再用石磨磨成粉液状米浆，经多道工序才能制成。过去，渣江米粉多以家庭作坊形式存在，产量低、品质不稳定，难以满足市场需求。

为改变这一现状，湖南渣江米粉产业有限公司于2021年成立，公司投资800余万元，建成一条现代化渣江米粉生产线，实现了机械化生产。这不仅大大提高了生产效率，日产鲜米粉可达3万斤、干米粉1万斤，较家庭作坊产量提升1200％，还通过精准控制生产参数，确保每一批米粉的品质稳定如一。

2022年底，“渣江米粉”获评湖南老字号，这既是对品牌历史文化价值的肯定，也为公司发展带来新机遇。凭借着产品品质和品牌影响力的提升，2024年公司年总产值达到了一个新的高度，突破5000万。除了传统的鲜米粉和干米粉，公司还推出了即食米粉、米粉礼盒等新产品，并与多家大型连锁超市、餐饮企业建立了长期合作关系，进一步提高了产品的市场占有率。

如今，湖南渣江米粉产业有限公司已经成为渣江米粉产业的龙头企业，带动了当地经济的发展，让渣江米粉这一传统产业焕发出新的活力。谈及未来发展，公司负责人杨浩表示：“公司将继续加大研发投入，进一步拓展渣江米粉的市场空间。同时，公司还计划扩大生产规模，建设新的厂房和生产线，将渣江米粉这一特色产业做大做强，为地方经济发展做出更大贡献。”