野生蘑菇中毒高发季，安全指南来咯

衡阳新闻网讯　通讯员张玲玲报道　野生蘑菇种类繁多，毒性复杂，误食中毒事件频发。为保障您和家人的生命安全，请务必遵循以下安全指南：

一、野生蘑菇中毒的致命风险

1．毒性不可预测

我国已发现有毒蘑菇超500种，部分剧毒种类（如白毒伞、致命鹅膏）仅50克即可致命。

2．中毒症状复杂

在我省，主要的毒蘑菇中毒症状类型可分为5种类型，有胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、横纹肌溶解型，其中：

胃肠炎型：呕吐、腹泻（潜伏期短，易误判为普通食物中毒）。

急性肝损害型：潜伏期长达6－12小时，存在假愈期，容易给患者造成一个康复的假象，死亡率极高。

3．无特效解毒药

目前仅部分毒素可通过血液净化缓解，多数毒素依赖对症治疗，救治难度大、费用高昂。

二、预防中毒的“安全指南”

1．　绝不采摘

野外蘑菇无论生长环境（草地、树林、公园）是否“干净”，均可能含毒。

许多有毒蘑菇与可食用蘑菇外形相似，仅依靠外观很难准确辨别。

2．　绝不购买

不购买路边摊贩、无资质网店售卖的“野生蘑菇”。

如需食用蘑菇，应从正规渠道购买，如大型超市或正规农贸市场，选择有信誉的商家，确保所购买的蘑菇是经过检验、可安全食用的品种，正规市场售卖的食用菇也需彻底煮熟。

3．　绝不食用

家庭聚餐、农家乐、旅游景点提供的“野生蘑菇菜品”一律拒绝。

对于不认识、不确定的蘑菇，绝对不要食用。

即使是认识的可食用蘑菇，也不要与不认识的蘑菇混在一起烹饪，以免误食有毒蘑菇。

4．　科学宣传

向家中老人、儿童普及毒蘑菇危害，纠正“传统经验”误区。

食用蘑菇后一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、幻觉等不适症状，应立即就医。就医时最好携带剩余蘑菇样本，以便医生准确判断中毒类型，及时采取救治措施。