链上行·食韵飘湘丨总产值破33.8亿元，一条黄花菜产业链上的富民路

编者按：为深化“企业服务年”，助力衡阳重点产业链建设，助推经济高质量发展，深入开展衡阳市媒体“链上行”采访报道活动。即日起，衡阳新闻网牵手衡阳市农业农村局，聚焦衡阳市绿色食品加工产业链，推出《链上行·食韵飘湘》系列报道，探寻那些米、油、茶、酒等特色龙头企业的成长足迹，和企业家们的乡土情怀。

这些带有衡阳浓郁地方特色的食品，一头牵着广袤田野，一头连着百姓餐桌。我们将深入田间地头、车间一线，用脚步丈量从“原料”到“精品”的每个环节，从产业延链、补链、强链的生动实践，到科技赋能、品牌崛起、融合发展的鲜活故事，共同见证衡阳食品加工产业链是如何将资源优势转化为发展胜势。

衡阳新闻网讯　记者赵福中　孙云飞　周孝芳报道　盛夏七月，晨光破晓，祁东县黄土铺镇万亩黄花菜基地浸润在清晨的朝雾里。趁着晴好天气，农户们早早穿梭在连片的黄花菜地里，俯身采摘鲜嫩花苞，他们忙碌的身影与遍野黄花枝相融，绘就一幅生机盎然的乡村丰收画卷。

采摘的队伍中，身着白色衬衣的肖享华格外醒目，他那古铜色的脸庞上，留下了数十年扎根田间、与黄花菜为伴的岁月印记。作为雁隆食品的创始人，肖享华手持饱满黄花蕾，仔细讲解着采摘黄花菜的要点，如同呵护自家孩童一般：“这种紧实金黄的花苞正是最佳采摘期，不然再过两小时，太阳一晒开花就不能要了。”在他眼里，田间每一根黄花苞都弥足珍贵，连着万千农户一年的生计盼头。

种植户：40万菜农的增收致富花

祁东素有“中国黄花菜之乡”的美名，拥有近600年黄花菜栽培历史。黄土铺黄花小镇作为全县黄花菜产业核心承载地，坐拥16.55万亩黄花菜全域种植基地，构建起田间种植、龙头加工、冷链物流、品牌外销、农旅融合的完整产业链。小镇集聚雁隆、新发、有吉等多家本土龙头加工企业，抱团形成特色产业集群，为乡村振兴注入源源不断新动能，一株小小的黄花菜，稳稳成为全县40万菜农增收致富的“黄金花”。

祁东黄花菜种植版图以黄土铺镇为核心，辐射白地市、官家嘴、步云桥、石亭子等5个乡镇、50个黄花菜特色产业村。据悉，一株成熟的黄花菜单株可结100根花苞，长势好的植株能达到130余根；采摘周期一般为50天，最长可达70天。小小黄花菜，也就成了当地农户夏季最主要的收入来源。

凌晨三点，黄土铺镇民福村村民陈多期背着竹篓、头戴头灯，走进自家三亩多的黄花菜地抢抓采摘时机。“黄花菜在凌晨采摘最佳，一旦开花，品相和收购价格都会大打折扣。如今雁隆、新发等公司常年敞开收购，还有政府出台保护价兜底，我们种地心里踏实多了。”陈多期算了一笔收入账，风调雨顺的年份，这几亩地三四万块钱稳稳到手，看着一袋袋黄花菜，陈多期和家人商量着之后的扩种计划。

“一斤三块六，这两袋共85斤，306元，大娘，你点一下钱。”早上7时，在湖南雁隆食品有限责任公司的收购区，来自雷公殿村的农户刘昆伦和母亲两人用摩托车将自家土地摘的新鲜黄花菜送来过称。“我们家种了3亩多黄花菜，凌晨四点就起来采摘，每天能摘四五十斤，今年的价格还可以，后面陆续会越来越忙。”刘昆伦笑容满面地说道。

依托黄花小镇建设，当地持续完善农田滴灌、产业道路等基础设施，省级最美产业路黄石公路贯穿全镇，从田间到加工厂车程缩短至十分钟，鲜菜采摘后可快速输送进厂，最大程度锁住新鲜度，彻底解决农户运输难题。

雁隆食品：一天可加工鲜菜10万斤

整条产业链稳健运转的核心引擎，是扎根黄土铺镇的湖南雁隆食品有限公司，也是当地规模较大的黄花菜加工龙头企业。负责人肖享华是土生土长的黄土铺本地人，他与黄花菜结缘数十年，早年在外经商。2017年，他带着对家乡的牵挂，毅然返乡深耕黄花菜产业，自主研发古法还原全自动化生产线，彻底改变传统作坊粗放加工模式。

“传统黄花菜加工依靠露天晾晒，整套流程耗时三天，碰上阴雨天气，黄花菜极易霉变损耗。这条古法还原自动化生产线，是我带着技术团队反复试验、自主钻研打磨出来的，12小时就能一次性完成杀青、脱水、烘干、筛选全部工序，单日可加工鲜菜10万斤。”肖享华带着记者走进洁净通透的加工车间，沿着流水线边走边讲解，细心分享这套自研设备的设计初衷与核心工艺。

早年收购黄花菜时，肖享华亲眼目睹农户靠露天晒菜受制于天气，传统柴火蒸制工序全凭老师傅经验把控，火候、时长全无标准，成品风味参差不齐。为留住祁东黄花菜传承数百年的地道口感，同时解决传统加工的短板，他常年扎根车间，潜心摸索，翻阅本地黄花菜古法加工记载，无数次对比柴火蒸、阴凉慢烘的手工流程，一次次调整设备温控、风道、蒸汽模块，前后推翻十多版设备方案，才打造出这套专属黄花菜的一体化生产线。

“回乡建厂，就是想把祁东黄花菜产业做大做强，靠自己研发的设备复刻古法风味，彻底摆脱靠日晒看天吃饭的困境，让全国各地消费者都能吃到安全放心、地道原味的祁东黄花菜。”每到黄花采摘旺季，肖享华都会全天驻守厂区收购棚，敞开收购全镇农户产出的黄花菜，谈及返乡创业初心，他眼神坚定，“黄花菜是乡亲们的致富花，哪怕市场价格出现波动，我们也坚持敞开收购农户鲜菜，牢牢守住菜农的收益底线。”

祁东县：现有大型加工企业达15家

以雁隆食品为核心，黄土铺黄花小镇打造出差异化协同发展的加工产业集群，新发食品、有吉（吉友）食品找准各自赛道错位发展、互补共赢，共同撑起祁东黄花菜全国领先的产业产能。

坐落于黄土铺镇戈马村的湖南新发食品，是集黄花菜种植、标准化干菜生产、销售于一体的农业产业化龙头企业。负责人肖智雄作为返乡新农人，带领企业科研团队自主研发适配鲜菜处理的国内首套全自动化黄花菜加工流水线，拿下多项黄花菜加工相关国家发明专利。这套自产自用的一体化设备集成杀青、脱水、烘干、包装全流程，加工效率是传统手工作坊2000倍以上。他还常年扎根田间改良优质黄花品种，同步对接全国各大商超渠道，主打标准化干制黄花菜，企业年产值突破1.5亿元。

有吉食品深耕黄花菜精深加工与外贸赛道，厂区落地祁东黄花菜产业园，独创“古法干蒸”工艺优化食材口感，开发即食黄花菜、黄花预制菜等多元化衍生产品。产品远销“一带一路”沿线东南亚、欧美各国，年出口额超500万美元。企业同步联动各类渠道品牌开展市场合作，持续擦亮“祁东黄花菜”区域公用品牌，不断拓宽国内外高端市场销路。

除此之外，官家嘴配套产业园建成全程溯源检测中心，每一批黄花菜从田间采摘、进厂加工到终端销售，全部录入溯源系统，品质全程可查；全县现有大型黄花菜加工企业15家，机械化日加工鲜菜产能达500吨，加工规模稳居全国首位，集群优势持续释放。

黄土铺镇：全产业链总产值突破33.8亿元

从种质培育到农旅观光，黄土铺黄花小镇打通全链条产业闭环。当地建成全国规模靠前的黄花菜种质资源库，培育保存500多个优质黄花品种，为产业长效稳定发展提供良种支撑；“祁东黄花菜”成功入选农业农村部区域公用品牌培育计划，叠加地理标志认证加持，品牌价值高达25.66亿元，全产业链总产值突破33.8亿元。

产业兴旺之外，小镇同步推进农旅融合发展，依托万亩黄花菜基地打造特色观光打卡点，配套黄花菜特色餐饮、农耕采摘体验项目，年接待游客超5万人次，间接带动餐饮、零售、临时采摘就业800余人。

一株黄花串联万家生计，一座小镇承载产业振兴希望。如今的黄土铺镇，田间农户丰产增收，车间企业科创转型，物流渠道通达全国，雁隆、新发、有吉等龙头企业各司其职、抱团发展。一条完整成熟的黄花菜富民产业链全面成型，以产业集群集聚发展的强劲动能，持续书写祁东特色农业富民兴村的新篇章。

【记者手记】雁城的盛夏带着些许热情，我们来到祁东县黄土铺镇实地蹲点采访。雁隆加工车间内，记者看到的，不再是传统的手工作坊式加工，而是一整套自动化设备有序作业，杀青、烘干、筛选一气呵成，彻底告别了从前露天晾晒、受制于天气的传统加工方式，躺在生产线上的小小黄花菜，仿佛也感受到了记者的惊喜，它们相互拥挤，努力展示着自己的金黄面孔。

采访间隙，记者品尝了以黄花菜为主料烹制的家常菜肴，菜品鲜香清爽，风味十足，有着独属于祁东的家乡风味。从田间盛放的黄花，到车间精细化加工，再到餐盘里一道道特色美食，一朵小黄花串联起整个黄花菜产业链。

在祁东，黄花菜早已超越经济作物的范畴，成为民生保障的“压舱石”。一路走访，所见皆是田间的勃勃生机、农户忙碌的身影和高速运转的生产车间，记者内心满是感慨，这片金色花海，实实在在撑起了当地老百姓的一片天。