链上行·食韵飘湘丨衡阳山沟里的有机茶“链”进了国际市场

编者按：为深化“企业服务年”，助力衡阳重点产业链建设，助推经济高质量发展，深入开展衡阳市媒体“链上行”采访报道活动。即日起，衡阳新闻网牵手衡阳市农业农村局，聚焦衡阳市绿色食品加工产业链，推出《链上行·食韵飘湘》系列报道，探寻那些米、油、茶、酒等特色龙头企业的成长足迹，和企业家们的乡土情怀。

这些带有衡阳浓郁地方特色的食品，一头牵着广袤田野，一头连着百姓餐桌。我们将深入田间地头、车间一线，用脚步丈量从“原料”到“精品”的每个环节，从产业延链、补链、强链的生动实践，到科技赋能、品牌崛起、融合发展的鲜活故事，共同见证衡阳食品加工产业链是如何将资源优势转化为发展胜势。

衡阳新闻网讯　记者邵俊杰　孙云飞　周孝芳 通迅员李昕报道　盛夏正午，烈日把衡南县宝盖镇幸福村的山野烘得温热，驱车穿行盘山乡间路，目之所及皆是层层叠叠连片茶园，漫山翠色顺着起伏山岗铺向远处密林，空气里没有一丝工业杂味，只有草木与鲜叶交融的清甜，山泉顺着沟渠缓缓流淌，灌溉整片千亩有机基地，站在高处远眺，整片茶园如同一块平整温润的绿毯，嵌在原生态山林之间，满眼生机扑面而来。

“2016年，我们依托扶贫项目启动荒山改造，2017年分批栽下茶苗，2020年基地正式投产。”同行路上，绿康有机茶创始人廖小红指着面前绿油油的茶山，向记者细细讲述产业起点。

产业选址：几代人的坚持迎来茶叶发展路

一片绿叶，扎根衡南县宝盖镇幸福村千亩沃土；一条茶链，串联生态种植、精深加工、文创拓市、富民增收全维度。在衡阳市茶产业链提质升级浪潮下，衡阳市宝盖绿康生态农业科技发展有限公司以有机为底色、以科技为引擎、以文化为增量、以共富为初心，走出一条“生态立茶、科技制茶、文化兴茶、产业富民”的特色发展路径。

得天独厚的自然禀赋，是宝盖绿康有机茶发展的基础，也为宝盖发展茶产业结下幸运星。廖小红说之所以能发展宝盖的茶产业，是缘于一个省级扶贫项目落地幸福村，而他一心想盘活闲置的荒山，给当地村民能带来一份稳定的增收。

“上世纪七十年代，宝盖几乎村村都有茶厂，村村都做茶叶。”作为在这里生活了半个世纪的本地人，廖小红说话朴实直白，谈及茶叶时眼底藏不住热忱，“从我记事起，爷爷那辈就在做茶，我们这里做茶是传承的，是我们几代人的记忆。”廖小红说如果没有深耕乡土的情怀，是没办法坚持在这片荒山上创办茶叶产业的。

技术加持：高标准流程做出高品质有机茶

既然要做大茶产业，传统的方法肯定要得以改善与发展，从种茶到制茶再到售茶，廖小红要面临的关卡很多，于是他便联合拥有专业茶学背景的刘啟团队，再搭配毕业于湖南农业大学茶学系、深耕茶叶行业十余年的刘啟，公司的技术骨干团队便基本成型了。

谈及绿康有机茶与别处茶有何不同时，“首先是茶园基地选址，筛掉周边有加工厂的片区，茶园附近无大型工业；然后是土壤适配与山泉灌溉；再就是拒绝使用农药，保持人工除虫除草等。具备这三大优势，方能打造出高品质的健康有机茶。”绿康制茶技术总监刘啟如是说。

自2017年建园起，绿康全程严守有机标准，构建闭环品质管控体系：茶园禁用化肥、除草剂，全部施用菜籽饼等有机肥，除草、管护全靠人工；每年投入数十万元完成有机检测认证，从鲜叶采摘到成品出厂杜绝非有机物质介入。春茶讲究手工“掰断式”采摘，杜绝指甲掐摘损伤茶青导致叶底发黑；夏秋茶原料粗老，全流程机械化标准化加工，嫩叶老杀、粗叶简制，分季工艺适配保障全年茶叶品质稳定。

如今基地总面积超千亩，昔日荒山野岭变身生态茶园，连续多年斩获国、省级茶叶金奖，拿下自营出口资质，有机茶远销欧盟多地，成为衡阳为数不多实现茶叶出口的本土茶企。政策与政企协同为产业托底，市、县两级给予资金、政策扶持；政府做好引导服务，生产、销售、产品研发等经营决策完全交由企业自主把控，政企协同形成良性发展合力。

科技破局：打通全链痛点拓宽市场赛道

在廖小红看来，衡阳茶叶还是存在品牌同质化、夏秋茶价值低、年轻消费群体难触达等行业痛点。他坦言，衡阳本土茶在市场上还存在短板。“同质化比较严重，同样的品种，同样的加工技术，做出来茶都差不多，大家都只是一个区域性品牌，没有形成一个大品牌效应，分散了市场注意力。”廖小红表示，要形成大品牌效应，单靠企业力量有限，品牌的统一与推广，还需要靠相关部门来助力。

“比如安化黑茶，浙江西湖龙井，之前我去浙江考察，他们的西湖龙井就是由杭州市政府牵头来做的。所以在资源整合上，我们的能力还是有限，我们企业能做到，就是把茶叶品质做好。现在我们相关部门正在积极关注这个问题，毕竟大家还是一条心，都想做好本地企业，做好本地品牌。”廖小红说。

据悉，衡阳市农业部门和衡南县各相关部门为企业搭建省级专家工作站，联合湖南农大、省茶叶研究所专家攻坚技术难题，以工艺革新、产品创新延伸产业链价值。“往年夏秋茶苦涩味重，大多直接废弃，既浪费资源，也无法拉长农户务工周期。”廖小红介绍，2019年企业投建标准化加工厂，依托院士牵头的专家团队改良加工工艺，彻底去除夏秋茶苦涩感，实现“废叶变精品”，让茶园三季都能产出经济效益。

在产品布局上，企业锚定中高端有机茶差异化路线，主动避开低价奶茶红海赛道。“我们有机种植人工成本高昂，原料品质对标高端市场，绝不能参与低价内卷。”廖小红道出了企业市场定位。一方面深耕传统礼品茶，挖掘南岳千年团茶历史，融合衡山佛道祈福文化打造“团圆茶”文创伴手礼，契合游客祈福安康、求财顺遂的消费心理；另一方面布局年轻化赛道，投入600余万元试验抹茶生产线，破解传统绿茶保鲜难、饮用场景单一短板，长远规划拓展茶饮深加工赛道。针对便携消费需求，企业创新推出迷你小饼随手礼，小巧易携带，上市后收获市场好评。

生产端形成“手工＋机械”互补模式：高端明前春茶半手工精制，保留手工制茶稀缺文化属性；大众流通茶全机械量产，保障标准化与产能。兼顾文化价值与生产效率，既守住传统制茶技艺，又以现代化生产线支撑产业规模化发展。同时企业同步谋划品牌升级路径，依托南岳宗教文化打造专属IP，弥补本土品牌知名度不足短板，计划联动政府打造区域公共有机茶品牌，进一步打开省内外市场。

带动就业：60岁采茶工年均增收三万元

茶产业兴，最终落脚点是百姓增收。衡阳市宝盖绿康生态农业科技发展有限公司推行“龙头企业＋基地＋农户”联农带农模式，覆盖幸福村及周边十余村落，撑起当地留守中老年群体的稳定收入。春日采茶季，茶园每日务工人员可达500人；非采茶期，20余名长期工留守基地，专职负责剪枝、人工除草、茶园管护。今年60岁的廖细妹，是基地最早一批务工人员，自2017年茶园开荒便扎根茶山，常年负责鲜叶采摘。

“2017年茶园刚建我就来了，家门口做事，既能照看家里，一年还能稳稳增收三到四万元。”廖细妹一边干活，一边和记者算起收入账。采茶旺季她白天上山采茶，日薪百元以上，傍晚到加工厂参与杀青、揉捻加工，每晚再加4－5小时工，额外再增收百元；淡季不用加工，就跟着长期工除草、修剪茶树，全年务工不间断。廖小红说，做农业从来不是短期逐利，从业者必须扎根乡土、心系百姓，扛住农业投资大、回报慢、易受天灾影响的行业压力，守好品质初心，才能让一片茶叶持续带动一方百姓增收。

延链强链：从内销到出口衡阳走进国际市场

衡阳市农业农村局经济作物科科长刘兰兰告诉记者，如今放眼全市，衡阳已形成南岳云雾茶、常宁塔山茶、衡南宝盖有机茶三大核心茶区，构筑起全市有机茶产业矩阵：南岳云雾茶扎根南岳寿岳高山，拥有千年贡茶历史，依托国家地理标志商标，高山茶园常年云雾萦绕，茶香清雅；常宁塔山茶坐拥近10万亩生态茶园，坐落北纬26度黄金产茶带，土壤富锌富硒，是全市茶园面积、干茶产量双第一的特色茶产区；衡南宝盖绿康有机茶则凭借全域零污染种植环境、全链条有机管控，成为衡阳本土为数不多拿下欧盟出口资质的茶企，三类茶产区错位发展、互补联动。

为统筹推动全市茶产业提质增效、延链强链，衡阳打出一套产业扶持组合拳，全方位夯实茶叶产业发展底盘。2025年安排市级茶产业发展专项资金519.12万元，重点用于扶持碾茶茶园建设、加工设备升级、科研与产品研发及品牌营销推广等领域，引导社会资本投入茶产业。夯实茶园产业基础。2018年以来，全市通过财政补助推进标准化茶园建设，茶叶种植面积稳步增长，2025年底达17.67万亩。同时，依托市级茶叶产业发展资金，重点支持碾茶基地建设，大力培育碾茶生产线，推动茶园由传统生产向精深加工功能拓展，为打造抹茶产业链做基础准备。

同时，积极培育龙头企业。采取奖补推动加工设备换代升级，提升精细加工能力；2025年底全市拥有茶叶加工设备企业67家，其中高新技术企业9家，省级龙头企业9家，市级龙头企业28家。开拓茶叶国际市场。2024年4月首家茶叶出口基地落户衡南宝盖，首批22吨茶叶通过中欧班列销往俄罗斯。截至2025年12月，累计出口量超260吨，出口额500万元。

从荒山有机茶园到现代化加工车间，从传统绿茶到文创团茶、抹茶新品，从单一种植到“种植＋加工＋文创＋出口”全产业链布局，衡南宝盖绿康有机茶以生态为本、科技赋能、文化增值、惠民为根，为衡阳本土茶产业链转型升级提供鲜活样本。廖小红表示，下一步，企业将持续深耕有机茶核心优势，加快抹茶生产线落地，深挖南岳茶文化IP，联动全市茶产业资源抱团发展，以一叶好茶撬动产业增量、优化存量，让衡南有机茶香飘更远，在乡村振兴道路上持续书写共富新篇章。

【记者手记】

坐在绿康厂房的茶室里，窗外漫山茶园绿意铺展，不远处廖氏宗祠飞檐隐约藏在林木间，古祠堂守着这片茶山，像是静静见证这片山野从荒坡蜕变成万亩茶田。陪着走访了一整天的廖小红，亲手冲泡着自家的团圆茶饼，温润茶香一下子填满整个房间。对于手上那个小小的团圆茶饼，廖小红眼里躲着藏不住的骄傲，从开山拓荒到改良夏秋茶，研发文创茶到打通出口渠道，从产业链里每一处细节到每一次技术突破，他娓娓道来。

离开茶室再望向不远的千亩茶园，记者不禁为这处偏远山沟的小小绿叶所感动。一叶小小的茶叶，一头连着乡土乡愁，一头连着海外市场；一头连着村民生计，一头连着山林文脉。宝盖绿康扎根乡土、以科技盘活资源、以文化赋能产品的实践，不是个例，而是衡阳茶产业延链、补链、强链的鲜活样本。期待衡阳能握紧南岳云雾茶这块金字招牌，整合全市茶产业资源，让藏在山野里的好茶，既能留住祠堂旁的乡土烟火，也能走出湖南、飘香海外，在乡村振兴的路上，持续以一叶好茶，带动一方百姓稳稳致富。