《追寻·百姓身边的现代化》——衡阳人吃上衡阳盐

片名：《追寻》——百姓身边的现代化

第二十三集：衡阳人吃上衡阳盐

主持人：《追寻》带你感受百姓身边的现代化。今天我们分享的话题是“衡阳人吃上衡阳盐”。

主持人：

衡阳是湘南的盐集散地，历代被官府盐商看重。自宋朝开始，就设置了盐监官。民国29年，湖南省湘岸盐务办事处迁至衡阳，衡阳曾一度成为湘省盐务运销中心。衡阳历代百姓食用和工业用盐大多以淮盐为主，民国时期，衡阳盐源调入渠道逐步增多，年均调盐1万吨左右。

以前衡阳境内的盐源全靠外地调进，民国期间，民间以凿洞旱采膏盐，浸泡熬制得过渣盐。但直到1969年末衡阳才结束不产盐的历史。

1969年12月14日，衡阳盐矿，后称湖南省湘衡盐矿，在茶山坳朱家山，选定“红旗一号井”井位开钻，用单井对流法采矿，月末产出卤水，用0.8米口径铁锅煮卤，边煮边尝，熬出衡阳第一锅盐。

至1989年，湘衡盐矿年均产盐达8万多吨，能满足境内销售，开始销往湘南、湘中和省外，还有了食盐出口。

市民：听老辈人讲，抗战时期，食盐紧俏物质，百姓吃盐非常困难。直到解放后，才知道我们衡阳就是一个“盐都”，盐的资源非常丰富。现在我们百姓吃盐，有了很多讲究。加碘的、不加碘的、还有海盐、岩盐。根据个人口味爱好，各取所需。

主持人：如今的湘衡盐矿已经发展成湖南省湘衡盐化有限责任公司，年实际生产能力超260万吨，成为国家食盐定点生产企业和现代化大型井矿盐制盐基地，生产规模、工艺和技术水平均居同行业前列。衡阳盐化工已经成为“制造立市”战略的重要支撑。

本期“衡阳盐”的话题就聊到这里。再会。