春日衡阳野菜鲜香上市 时令鲜蔬点亮市民餐桌

衡阳新闻网讯　记者王倩雯报道　春风拂面，万物萌发，雁城衡阳的春日菜市场迎来别样生机，荠菜、春笋、野藠头、水芹等各类新鲜野菜纷纷抢“鲜”上市，带着山野间的清新气息成为市民餐桌尝鲜的热门之选，一口春日鲜味儿，勾勒出衡阳独有的时令饮食风情。

3月20日，记者在衡阳城区各大农贸市场、生鲜商超的蔬菜摊位上看见，鲜嫩的野菜被整齐摆放，翠绿的荠菜、脆嫩的春笋、鲜嫩的野藠头、水灵的水芹色泽鲜亮、品相喜人，吸引不少市民驻足挑选、询价购买。摊主们介绍，近期野菜刚批量上市，货源新鲜充足，虽价格比普通蔬菜稍高，但挡不住市民的尝鲜热情，每天销量都很可观，不少老顾客会专程前来选购，为家常餐桌添一抹春日鲜意。

“春天就爱挖点、买点新鲜野菜，荠菜拌香干、春笋炒腊肉、野藠头炒鸡蛋，都是衡阳人爱吃的家常味。”正在挑选荠菜的市民王阿姨笑着说，趁着野菜鲜嫩，买点回家做几道时令菜，尝的就是这份独属于春天的清新。除了市民家常烹饪，衡阳不少本地餐馆也顺势推出野菜特色菜品，将时令野菜融入本地口味，让食客在外也能尝到地道的衡阳春日滋味。

从田间地头到市民餐桌，春日野菜不仅丰富了衡阳人的饮食选择，更契合了本地食客对时令鲜味的追求。鲜嫩的野菜端上餐桌，既让市民的舌尖邂逅春日美好，也为雁城的春日生活增添了浓浓的烟火气息。