蒸湘区大立实验小学开展食品安全检查要点专项培训

衡阳新闻网讯　通讯员曾丽　李艳报道　为严格落实2026年衡阳市中小学食品安全检查工作要求，规范学校教职工食堂标准化运营管理，3月31日，蒸湘区大立实验小学组织食堂全体工作人员开展专题培训，学校工会主席曾丽担任主讲人。

培训紧扣《2026年衡阳市联合检查中小学校食品安全检查要点》核心内容，结合教职工食堂运营实际，主讲人从从业人员健康管理、食材采购查验、索证索票规范、原料贮存要求、加工制作禁忌等关键板块展开细致讲解。重点强调严把食材供货关，落实蔬菜当天配送、肉类新鲜保障要求，严格执行“双人或多人联检”查验制度，规范查验记录及凭证留存；明确高风险食品禁售、食品贮存分区温控、台账保存期限等硬性标准，同时对　“三防”设施配备、有害生物防制等细节要求逐一明确。

培训中还结合食堂日常运营常见问题开展案例分析，现场解答实操疑问，参训人员认真聆听、细致记录，切实掌握了食品安全检查的具体要求和规范操作流程。

此次培训进一步夯实了学校食堂食品安全管理基础，提升了从业人员的安全责任意识和实操能力。下一步，学校将持续对照食品安全检查要点细化管理举措，定期开展自查与复训，以标准化、规范化的运营，为全校教职工筑牢饮食安全防线。