打造“衡南味道”品牌！衡南县首届厨师中式烹饪劳动职业技能竞赛奖项出炉

衡阳新闻网讯　记者邵俊杰　通讯员康廉泽报道　为大力弘扬劳模精神、劳动精神与工匠精神，深入挖掘并精心培育餐饮烹饪技能人才，积极推动衡南特色美食文化的传承与创新，全力助力县域经济实现高质量发展，12月25日，衡南县首届厨师中式烹饪劳动职业技能竞赛在云集大酒店开幕。来自该县餐饮行业的精英们齐聚于此，以锅具为竞技之器，以技艺为交流媒介，开启了一场融合传统韵味与创新活力的烹饪技艺大比拼。

竞赛现场，来自该县各餐饮企业、酒店、农家乐的50多名选手携72道美食同台竞技。此次竞赛主要考核选手在中式菜肴制作、营养均衡搭配、摆盘等方面的综合技能。比赛过程中，参赛选手们熟练地翻锅扬铲、煎炒烹炸，人人手艺娴熟、激情满怀。在他们的精心烹制下，一盘盘色泽鲜艳、造型精美、香气四溢的菜肴被端上案台。评委们严格依照评分标准，公平公正地对每一份作品从色、香、味、形、营养搭配及食品安全等多个维度进行打分和综合评定，监督仲裁组全程跟进，保障赛事有序进行。

据悉，此次竞赛由衡南县总工会、县商务局、县市场监督管理局等部门联合主办，县餐饮协会承办。此次活动不仅为全县中式烹饪技能人才提供了展示自我、互学互鉴和交流探讨的平台，更进一步营造了崇尚知识、重视技能、尊重人才的良好氛围，也为“衡南厨师”劳务品牌建设和文旅融合发展注入了新的活力。

经过一整天的激烈角逐，赛事各大奖项尘埃落定。最终，王诚兵等10人斩获“衡南乡村名厨”称号，王勇等10人获评“衡南乡厨大师”，“牛气冲天”等18道特色菜品成功入选“衡南名菜”。

下一步，衡南县将依托丰富的农产品资源和独特的饮食文化，大力发展“美食＋旅游”“美食＋文化”“美食＋乡村振兴”等新业态。进一步激发餐饮行业的创新活力，提升衡南特色美食的知名度和影响力，为县域经济高质量发展贡献“舌尖上的力量”。