祁东：保障节日肉类供应，让人民群众吃上“放心肉”

衡阳新闻网讯　通讯员周俊霖　彭康　黄全魁　记者赵福中报道　年关将至，肉品消费进入旺季。祁东县食品企业正严格把控生产流程，强化检疫力度，全力保障节日期间肉类供应，确保人民群众吃上放心肉。

在祁东县归阳工业园金鑫肉类食品有限公司的现代化生产车间内，全自动肉类生产线正有序运转。该公司自2019年创办以来，秉持“唯一检验，捍卫安全底线；地标品质，定义鲜美标准；智慧通路，连接信任与期待”的经营理念，对从源头到生产的全流程进行严格把控，其肉质深受消费者青睐。

金鑫肉食品有限公司总经理赵朝阳说：“公司自创办以来就认准一个理：肉板上的事，就是天大的事。我们的目标是让‘金鑫’两个字成为‘放心肉’的代名词，做一家让群众放心的良心企业。”

在原料选择上，公司选用源自合规养殖场的生猪、黄牛、山羊，并严格把控检疫关口。在生产环节中，工作人员严格执行规范的宰后、沥血、剥皮、排酸等标准化工艺，确保环境卫生洁净，有效提升屠宰效率，保障肉质嫩度与风味。

公司董事长唐承志介绍，为确保肉品安全，公司严格落实检疫制度，从活畜入场到产品出厂，对超过28个关键控制点进行全程严密监控，致力于打造精品肉食品。“公司上上下下都把‘放心肉’记在心里，用品质说话，对得起消费者的信任。”唐承志说。

据悉，该公司生产的肉品通过专营货柜及电商平台等多元销售网络，发往本地和全国部分地区。凭借安全可靠的品质和优良口感，产品受到消费者及餐饮企业的广泛欢迎，目前订单持续增长，为人民群众的节日餐桌提供了有力保障。