筑牢校园食安防线！衡阳市场监管局发出春季开学食品安全倡议

衡阳新闻网讯　记者邵俊杰报道　春季开学在即，校园食品安全事关师生身体健康与家庭幸福。为切实织密校园食品安全防护网，保障新学期广大师生饮食安全，衡阳市市场监管局向全市各学校（幼儿园）校长（园长）及校外托管机构负责人发出食品安全倡议，明确多方主体责任，细化各项防控举措，全力确保春季开学“第一餐”安全无忧。

倡议明确，各校（园）长及校外托管机构负责人作为食品安全第一责任人，需切实压实主体责任，织密食品安全“责任网”。要将食品安全工作纳入日常管理核心位置，开学前专题研究部署食安工作，配齐配强食品安全总监与安全员，构建权责清晰的食安管理体系；严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，以常态化自查自纠推动食安制度落地见效，实现责任链条无缝衔接，化被动应对为主动防范。

聚焦食品安全关键环节，市市场监管局要求各单位全面打响校园食安“清洁战”。开学前需对经营场所开展全方位大扫除，彻底清除地沟残渣、墙面霉斑、角落蛛网等卫生死角；全面清理库存食材，坚决杜绝问题原料流入餐桌；对砧板、刀具、容器及加工机械等餐用具进行深度清洗消毒，确保器具洁净；配齐配全防鼠、防蝇、防尘“三防”设施，保障纱窗、风幕机、灭蝇灯等正常运转，筑牢病媒生物防控屏障。

在食品加工与原料管控上，倡议强调要严把校园饮食“入口关”。各单位需严格执行《餐饮服务通用卫生规范》，坚持分区分池分具操作，确保食物烧熟煮透；原料采购环节严禁使用发芽土豆、鲜黄花菜、四季豆、野生蘑菇等高风险食材，严格落实进货查验与索证索票制度，从源头把控食材安全；同时加强从业人员健康管理，确保全员持证上岗，严格执行晨检制度，杜绝带病上岗，定期组织食安知识培训，全面提升从业人员安全意识与操作规范。

此次倡议还将文明就餐、厉行节约纳入校园食安工作要求，倡导各学校积极开展《中华人民共和国反食品浪费法》宣传教育，持续推进“光盘行动”，将勤俭节约的传统美德融入校园日常，引导师生树立正确的饮食观念，让“厉行节约、反对浪费”成为校园新风尚。

“安全始于心，责任践于行。”衡阳市市场监管局相关负责人表示，新学期将持续加大校园及周边食品安全监督检查力度，以“零容忍”态度排查整治各类食安风险隐患，与各学校、校外托管机构携手联动、同向发力，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，为春季开学各项工作平稳有序开展筑牢食安保障。