蒸湘区大立实验小学：开展食堂食品安全培训 守护教师饮食健康

衡阳新闻网讯　通讯员曾丽　李艳报道　9月30日，蒸湘区大立实验小学组织全体食堂工作人员，召开　“教职工食堂食品安全自查”专题培训会。此次培训聚焦教师用餐安全核心需求，由学校工会主席曾丽主持，通过梳理关键管理环节、明确执行标准，切实筑牢教师饮食安全屏障。

培训围绕教职工食堂食品安全全流程展开，系统明确各环节核心要求：从食堂的选址布局、功能区域规范，到人员健康管理的资质审核与日常晨检；从食材采购的源头把控、台账建立，到食品加工的操作规范、交叉污染防控；同时涵盖食品留样管理、餐厨垃圾合规处置，以及“光盘行动”宣传、食材用量优化等反浪费举措，全方位厘清食品安全管理的重点方向与基本准则。

会上还进一步细化岗位责任清单，明确采购、加工等不同岗位的核心职责，同时建立“每周自查整改、负责人抽查问责”的长效机制，确保各项安全要求落地见效。

主讲人在总结中强调，教职工饮食安全直接关系教师工作状态与校园稳定，全体食堂工作人员需严格对标执行。学校也表示，将以此次培训为契机，持续细化食堂管理，切实守护教职工饮食健康，为校园工作有序开展提供坚实保障。